Situé en Provence, surplombant la presqu’île de Saint-Tropez, Minuty est l’un des plus prestigieux domaines viticoles des Côtes de Provence. La famille Matton-Farnet en est propriétaire depuis 1936. Le vignoble s’étend sur une superficie de 160 hectares. Il se compose d’un monobloc de 60 hectares de vignes reposant sur des sols calcaires schisteux entourant le Château Minuty, de 80 hectares à Vidauban sur des sols argilo-calcaires et de 20 hectares situés sur les coteaux du Valdérien à Ramatuelle offrant une vue splendide sur la baie de Pampelonne.
Cuvée M
La Cuvée M, vin d’entrée de gamme du Domaine de Minuty, est un vin puissant et élégant qui vous invite à découvrir leur savoir-faire. Il est parfait pour les réunions d’été, qu’il s’agisse d’un barbecue en famille ou d’une assiette de hors d’œuvre pour les fêtes.
Les vins rouges du Domaine de Minuty se caractérisent par une grande expression des terroirs des Côtes de Provence, témoignant du savoir-faire de la famille Matton et de sa passion pour l’excellence. Les cépages traditionnels (Grenache, Cinsault, Syrah et Rolle) sont mis en valeur par des infrastructures modernes.
Les vignobles sont situés le long de la côte méditerranéenne et dans un terroir réputé qui allie la beauté d’un paysage riche en histoire au charme d’un climat tempéré par la mer. Un domaine prestigieux qui est fier de maintenir sa tradition et qui aspire à développer sa réputation. La famille Matton travaille à Minuty depuis 80 ans, alliant savoir-faire traditionnel et infrastructures de pointe pour garantir la qualité.
Cuvée C
Le Château Minuty est le domaine le plus connu des Côtes de Provence. La famille Matton, propriétaire depuis 80 ans, allie son savoir-faire aux dernières avancées technologiques pour garantir la qualité de chaque vin.
Le vignoble est planté de cépages traditionnels tels que le grenache, surnommé le « roi des roses », ou le rolle. Les vignes sont cultivées selon les techniques de la viticulture durable et sont entretenues dans un environnement préservé par les brises marines.
La Cuvée C est un vin puissant et élégant, avec un arôme exceptionnel. Il est produit selon un processus unique sans filtrage. Ce vin a été élevé 18 mois en fûts de chêne français, ce qui lui a permis de développer des saveurs riches et une structure tannique forte.
Cuvée S
La Cuvée S est un vin spécial du Domaine de Minuty, un domaine familial depuis 1936. Elle fait partie des 18 Crus Classés des Côtes de Provence, considérés comme emblématiques de Gassin et synonymes de « terre de nécessité et d’authenticité ».
Les raisins utilisés pour ces vins puissants et élégants proviennent des terroirs du Château Minuty qui sont situés sur une combinaison de sols argilo-calcaires et schisteux selon les parcelles. Les vignes sont cultivées selon des méthodes traditionnelles et n’utilisent ni désherbant ni pesticide.
Les vins rouges de Minuty cru classé Provence sont produits en barriques pendant un an. Cela permet d’obtenir une texture riche et soyeuse. Ce vin est un assemblage de cabernet sauvignon, de merlot et de cabernet-sauvignon qui offre des arômes de mûre, de prune, de cerise et de chêne. C’est un vin doux et souple, incroyablement facile à boire. Il se marie parfaitement avec une grande variété de plats.
Cuvée R
Puissants et élégants, ces vins de terroir mettent en valeur le meilleur de la Provence avec un style distinctif propre à la Provence. Qu’ils accompagnent un simple repas provençal ou des plats plus raffinés et sophistiqués, ils raviront les sens.
Les vins de Minuty sont issus d’une sélection rigoureuse des meilleurs terroirs des Côtes de Provence, enrichie par une longue histoire de recherche de l’excellence, ainsi que par un savoir-faire historique associé à des infrastructures modernes. C’est une grande synthèse qui a contribué à élever la réputation du Château Minuty.
La vinification se caractérise par un nez précis et délicat avec des notes de fleurs, de melon et d’agrumes, le tout souligné par une agréable minéralité. La bouche puissante et équilibrée est agrémentée de notes de fruits rouges. La finale est sensationnelle et laisse une sensation de fraîcheur en bouche.